Les prix des plats à emporter augmenteront après l'entrée en vigueur du règlement d'Edmonton, prédit un grossiste en emballages

Les entreprises d'Edmonton remplacent les sacs à provisions en plastique et les contenants alimentaires en mousse de polystyrène par des options plus durables avant qu'un nouveau règlement municipal n'entre en vigueur dans moins de deux semaines.

Le règlement, qui vise à réduire les déchets et entre en vigueur le 1er juillet, interdit les sacs à provisions en plastique à usage unique et les contenants alimentaires en mousse.

Les entreprises doivent facturer au moins 15 cents pour un sac à provisions en papier et au moins 1 $ pour un sac réutilisable.

Les restaurants doivent servir les boissons des clients au restaurant dans des gobelets réutilisables et avoir une politique pour accepter les gobelets réutilisables des clients.

Certaines organisations, notamment les organismes de bienfaisance et les hôpitaux, n'auront pas à suivre les nouvelles règles, mais elles s'appliquent à la plupart des organisations disposant d'une licence commerciale ou d'un permis pour les événements dans les grandes villes.

Brian Blacklock, président du grossiste Pegasus Paper, a déclaré que les Edmontoniens devraient s'attendre à une augmentation spectaculaire des prix des plats à emporter en raison du nouveau règlement. Il a déclaré que ses clients parlent souvent du coût plus élevé des emballages durables.

"L'emballage de vos plats à emporter représente environ 20 pour cent du coût de votre repas, et si ces 20 pour cent doublent de prix, quelqu'un devra payer pour cela", a-t-il déclaré.

Blacklock a déclaré que certains restaurants pourraient en conséquence cesser de proposer des plats à emporter.

Le restaurant La Poutine de Garneau, sur la 109e rue, a commencé cette semaine à facturer les sacs en papier et à offrir à ses clients des fourchettes en bois. Le restaurant a également testé différents contenants à emporter durables avant le 1er juillet.

Même si les sacs en papier coûteront à Lindsey Robbins, copropriétaire, environ 15 fois plus cher que les sacs en plastique, elle a déclaré qu'elle ne considérait pas ces changements comme un fardeau pour son entreprise.

"Nous devons tous commencer à réfléchir à des choix plus écologiques, quels qu'ils soient", a-t-elle déclaré.

REGARDER | Les entreprises se préparent au nouveau règlement d’Edmonton :

Robbins a déclaré que de nombreux clients renoncent aux sacs en papier, réalisant qu'ils n'en ont pas besoin.

Roderick Almonte du restaurant philippin Karinderya, à Mill Woods, a également déjà commencé à facturer 15 centimes à ses clients pour les sacs en papier.

Il a déclaré que la plupart des clients sont conscients des règles changeantes.

"Et pour ceux qui ne le savent pas, nous leur expliquons simplement", a-t-il déclaré.

Comme Robbins, il a également dû payer plus cher pour les emballages à emporter, soit environ le double de ce qu'il payait auparavant pour certains types de contenants alimentaires.

Dans un parc industriel près de l'aéroport international d'Edmonton, l'entreprise d'Alfie Hsu, Plant Plus, se prépare à fabriquer des millions de pailles compostables à partir de sous-produits agricoles locaux.

Hsu vend déjà des pailles fabriquées avec de la canne à sucre importée en utilisant une technologie et des machines développées à Taiwan, mais d'ici à ce que le nouveau règlement d'Edmonton entre en vigueur, il produira des pailles à partir de pulpe de betterave sucrière, de fibre de chanvre et de farine de canola provenant des agriculteurs de l'Alberta.

Ces matériaux auraient été soit brûlés, soit jetés dans une décharge, a-t-il expliqué, et fabriquer les pailles localement à partir de matériaux locaux réduit les coûts de production et d'expédition.

Les pailles coûtent aux restaurants le même prix que les pailles en papier, a-t-il déclaré, mais les clients les préfèrent parce qu'elles ne sont pas détrempées et n'altèrent pas le goût des boissons.

"C'est comme une paille normale pour que vous puissiez profiter de votre boisson pendant le repas", a-t-il expliqué.

Hsu a des commandes en attente d'entreprises de l'Alberta, de la Colombie-Britannique et de l'Ontario, et des entreprises américaines manifestent également leur intérêt.

Le gouvernement fédéral a également pris des mesures contre les articles à usage unique, en interdisant la fabrication de pailles, de bâtonnets et d'ustensiles en plastique à la fin de l'année dernière.

La réglementation fédérale stipule que les articles à usage unique peuvent encore être vendus et utilisés au Canada jusqu'en décembre de cette année, tandis que le règlement d'Edmonton vise à réduire tous les types d'articles à usage unique.

Journaliste

Madeleine Cummings est journaliste à CBC Edmonton. Elle couvre l'actualité locale pour les plateformes Web, radio et télévision de CBC Edmonton. Vous pouvez la joindre à [email protected].