Brochettes d'antipasti faciles

Recettes

Préparez-vous un jour à l'avance ou juste avant votre rassemblement : ces brochettes d'antipasti sont les préférées du public. Ils font une belle présentation, et ils sont faciles et amusants à assembler !

2 juillet 2023

Nous avons récemment dîné chez Tinwings, à Nashville, Tennessee. Pour l'apéritif, ils ont apporté des brochettes d'antipasti et tout le monde les a adorées. La recette d'aujourd'hui a été inspirée par cette délicieuse friandise et par la réaction de la foule (c'est-à-dire de l'équipe StyleBlueprint).

Oui, vous pouvez mettre du houmous sur un support à gâteau, le garnir de quelques ingrédients et faire plaisir à une foule. Mais si vous envisagez un plateau de charcuterie, mais que vous remettez en question cette décision, les brochettes d'antipasti sont une bonne idée.

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Personnellement, je suis un peu au-dessus des planches de charcuterie bien remplies qui constituent une excellente publication sur Instagram, mais qui sont vraiment difficiles à naviguer en temps réel. Les fleurs de salami sont jolies, mais comment retirer une tranche de cette configuration étroitement roulée ? Parfois, le nombre de mains que je vois sur ces boards me pousse à décider de ne pas participer. Quelqu'un d'autre?

Avec les brochettes, vous utilisez toujours vos mains, mais vous récupérez votre portion individualisée, la placez sur une assiette et vous repartez. Tellement plus facile !

Ceux-ci sont préparés avec un groupe d’ingrédients que vous pouvez modifier à votre guise. Vous préférez ne pas manger d'olives ? Alors… n'utilisez pas d'olives. Végétarien? N'utilisez pas de salami. Sans gluten? Ixnay les tortellini.

Vous pouvez les préparer juste avant d’en avoir besoin ou un jour à l’avance. Mieux encore, pour les occasions où plusieurs personnes souhaitent aider, placez des bols d'ingrédients sur une table et demandez à quelques personnes de s'en occuper. Ceux-ci sont faciles à réaliser tout en discutant et en rattrapant leur retard.

Et, comme d'habitude, j'ai fait livrer toutes mes courses via l'abonnement Boost de Kroger, où je bénéficie d'une livraison gratuite en aussi peu que deux heures, et je reçois 2x points de carburant ! Kroger sponsorise nos recettes, mais j'utilise leurs produits de marque maison et leurs services de livraison parce qu'ils fonctionnent.

Notez que toutes les brochettes ne sont pas identiques. Certains ont des tomates rouges, d'autres jaunes. Certains ont du salami, d'autres non. Certains s'adaptent plus que d'autres, ce qui est la nature des pics en bambou. Remarquez également comment les olives farcies au fromage bleu, le salami et les boules de mozzarella sont coupés en deux. Et le gombo cueilli, les artichauts marinés et les poivrons rôtis sont tous coupés en petits morceaux.

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Lorsque vous transpercez les ingrédients, certains peuvent tomber. C'est bon, continue. Vous avez donc laissé tomber un tortellini – d’autant plus de place pour une tomate plus grosse !

Choses à garder à l’esprit :

Ces brochettes d’antipasti sont si délicieuses et plairont vraiment à tout le monde !

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Pour plus de 20 recettes qui nourrissent une foule, n'oubliez pas de consulter notre section Recettes : Nourrir une foule !

En tant que PDG de StyleBlueprint, Liza écrit également régulièrement pour SB. La plupart de ses écrits se trouvent désormais dans les archives de recettes, car cuisiner est son soulagement du stress !

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